Seul ou à partager

PANISSES
mayonnaise citron confit/ ail & anchois

12€

ECRASE D’AVOCAT A LA BRAISE
crackers de sarrasin

13€

POIREAUX MARAICHER
Vinaigrette au curry

13€

CHARCUTERIE
à picorer

14€

POIREAUX MARAICHER
Vinaigrette au curry

14€

MERGUEZ COMME UNE KEFTA
Piperade & yaourt au cumin

15€

SAINT-JACQUES
Marinées pamplemousse & chou rave

21€

ESCARGOT DE TOURAINE
sobressade, beurre aux herbes

21€

PATÉ EN CROUTE MAISON
Veau & cochon, noisettes & champignons

21€

CHU-TORO DE THON ROUGE AU NATUREL
Poivre de Timut & citron vert

27€

LES PLATS

PÊCHE DU MOMENT
Coco de Paimpol, choux & beurre blanc gingembre

29€

ENCORNET DE NORMANDIE
Crème d’oignon de Roscoff & lard

32€

ECHINE DE COCHON DUROC
Céleri ,noisette & jus corsé

35€

NOIX D’ENTRECOTE DE BOEUF FRANÇAIS ( +/- 250gr)
Frites et sauce Maison

49€

FILET DE BOEUF ‘‘ROSSINI’’
Chanterelle, crème de châtaigne

64€

la braise

« EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA CÔTE DE BOEUF SÉLECTION FRANCE
( 140€/ KG)

LA PIÈCE DE BŒUF SPECIALE
(195€/KG)

EPAULE D’AGNEAU CONFITE AU ZAATAR
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

FROMAGES

FROMAGERIE COW

11€

LES DESSERTS

TARTE AUX MURES

16€

LE SAINT HONORE CHOCOLAT
18€

VARIATION DE POIRE
16€

PARIS / MEISSONIER
Praliné de Sarrazin & myrtilles
18€

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif