Seul ou à partager

ECRASÉ D’AVOCAT A LA BRAISE,
crackers de sarrasin

13€

MERGUEZ COMME UNE KEFTA
Echalotes confites moutardées

15€

POULPE GRILLÉ EN SALADE
Fenouil, condiment cajou & jaune d’oeuf confit

15€

TARTARE DE VEAU
Mayonnaise au romarin, tomate séchée & courgette

18€

ASPERGES VERTES
Broccio, citron, noisette & jaune d’oeuf fumé

18€

PICANHA DE BOEUF FUME
à picorer

19€

PATÉ CROUTE DE FOGO

19€

HUITRES DE PLEINE MER
Concombre gin & japâleños

21€

LES PLATS

POISSON DU MOMENT
Petits-pois à la Française, oignons grillés

35€

FILET DE CANETTE DE CHALANS
Artichauts & Olives noires

38€

PUNTILLA DE COCHON IBÉRIQUE
Sucrines grillées, praliné & condiment poire fumée

39€

CARRE DE VEAU AU JOSPER
Asperges blanches, ail des ours & parmesan

44€

PALERON DE BOEUF SWAMI ( +/- 250gr)
Frites maison et sauce au poivre

49€

HOMARD BLEU BRETON
Grenailles au beurre de homard, pois gourmand & estragon

59€

la braise

« EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA CÔTE DE BOEUF SÉLECTION FRANCE
( 140€/ KG)

LA PIÈCE DE BŒUF SPECIALE
(à partir 195€/KG)

EPAULE D’AGNEAU CONFITE AU ZAATAR
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

BAR DE LIGNE ENTIER (selon arrivage)
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

FROMAGES

FROMAGERIE COW

11€

LES DESSERTS

LE FRAISIER …

16€

L’ECLAIR AU CHOCOLAT ‘‘FOGO’’
16€

LE SAINT HONORE PECAN
18€

VARIATION DE KIWI / MARJOLAINE & PIMENT
18€

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif