Seul ou à partager

ECRASÉ D’AVOCAT A LA BRAISE,
crackers de sarrasin

14€

MERGUEZ COMME UNE KEFTA
Echalotes confites moutardées

15€

CROQUETTE D’ÉFFILOCHÉ DE COCHON

16€

SARDINES GRILLÉES AU JOSPER Lobneh, vierge de légume, PiriPiri

17€

BETTERAVES DU JARDIN
chèvre frais, vinaigrette figue & sésame

18€

SAUMON DE CHERBOURG
Confit à l’huile d’agrume, crème aux herbes & radis

19€

PICANHA DE BOEUF FUME
à picorer

19€

OS À MOELLE
Condiment sauge moutardé & toast

20€

LES PLATS

POISSON DU MOMENT
Poireaux crayons, grenailles & beurre blanc aux algues

35€

POULPE GRILLÉ
Salade tiède de maïs & haricots verts, sauce curry/coco

38€

ECHINE DE COCHON DUROC Aubergines confites, arroche & condiment abricot

39€

Entrecôte sélection FOGO ( +/- 250gr)
Frites maison et sauce échalote ( +7€ avec Girolles)

49€

RIS DE VEAU GRILLÉ
Déclinaison de choux de Marc, jus relevé harissa

59€

HOMARD BLEU BRETON
Grillé au Josper, gnocchi basilic, brocoletti & jus de tête

59€

la braise

« EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA CÔTE DE BOEUF SÉLECTION FRANCE
( 140€/ KG)

LA PIÈCE DE BŒUF SPECIALE
(à partir 195€/KG)

EPAULE D’AGNEAU CONFITE AU ZAATAR
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

BAR DE LIGNE ENTIER (selon arrivage)
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

FROMAGES

FROMAGERIE COW

11€

LES DESSERTS

GLACE & SORBET

5€/ boule

LE FIGUIER …

16€

TARTE AUX MÛRES & SHIZO
16€

LE SAINT HONORE TATIN
18€

MILLEFEUILLE CHOCOLAT/ VANILLE
18€

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif