Seul ou à partager

CROUSTILLANT DE TAPIOCA AU FROMAGE
mayonnaise épicée

11€

ECRASE D’AVOCAT A LA BRAISE
crakers

13€

RUMSTEAK DE BOEUF FUME
à picorer

12€

SAUCISSE DE LA MAISON MONTALET GRILEE
condiment

14€

LES ENTREES

VELOUTE DE COURGE DU POTAGER
Saucisse de Morteau grillée, crème crue au poivre noir

Petit 15€
Grand 22€

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU
Huile de noix, mousse de céleri & jaune d’œuf confit paprika fumé

Petit 19 €
Grand 28€

TERRINE DE FOIE GRAS GRILLE
Jeunes pousses, condiment coing au vinaigre de Xérès

22€

GAMBAS AUX EPICES DOUCES A LA BRAISE
Marinade mangue-radis

Petit 23€
Grand 35€

LES PLATS

POISSON DU JOUR
Curry de carotte au lait de coco, roquette

29€

SAINT JACQUES GRILLEES
Choux fleur & cresson

37€

SUPREME DE VOLAILLE JAUNE
Mousseline de panais, champignons aux herbes & jus de rôti

29€

COCHON IBERIQUE
Sauce échalote & légumes de Marc

33€

RIS DE VEAU
Epinard & champignon de Paris, jus à l’Harissa

39€

la braise

« EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA CÔTE DE BOEUF SELECTION FRANCE
(2, 4 ou 6 personnes)
155€/kg

LA PIÈCE DE BŒUF
(2, 4 ou 6 personnes)
(Demander le poids et le prix des pièces disponibles)

EPAULE D’AGNEAU LAIT CONFITE AU ZAATAR
(2, 4 ou 6 personnes) 90€/Pce

FROMAGES

LA SÉLECTION DE FROMAGES
FROMAGIE COW

18€

LES DESSERTS

MÛRE …
16€

LE SAINT HONORE CACAHUETE
16€

MANGUE & ORANGE, VANILLE
18€

TARTE CHOCOLAT SOUFFLEE, PRALINE
18€

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif