Seul ou à partager

ECRASÉ D’AVOCAT A LA BRAISE,
crackers de sarrasin

14€

MERGUEZ COMME UNE KEFTA
Echalotes confites moutardées

15€

CROQUETTE D’ÉFFILOCHÉ DE COCHON

16€

MOULES DE LA BAIE L’AIGUILLON Délicatement fumées, huile infusée au Chipotle

17€

TOMATES TAPÉES
Origan & baie de Timut

18€

SAUMON DE CHERBOURG
Confit à l’huile d’agrume, crème aux herbes & radis

19€

PICANHA DE BOEUF FUME
à picorer

19€

CREVETTE UNIMA DE MADAGASCAR
Grillées à la braise, pousse d’épinard & sauce césar de crustacé

20€

LES PLATS

POISSON DU MOMENT
Coco de Paimpol cuisinés aux herbes, sauce coquillage

35€

FILET DE CANETTE DE CHALANS
Artichauts & Olives noires

38€

ECHINE DE COCHON DUROC Aubergines confites, arroche & condiment abricot

39€

ONGLET DE BOEUF, ANGUS DE CASTILLE ( +/- 250gr)
Frites maison et sauce échalote ( +7€ avec Girolles)

49€

HOMARD BLEU BRETON
Grillé au Josper, gnocchi basilic, brocoletti & jus de tête

59€

la braise

« EN PARTAGE »
Disponibilité selon arrivage

LA CÔTE DE BOEUF SÉLECTION FRANCE
( 140€/ KG)

LA PIÈCE DE BŒUF SPECIALE
(à partir 195€/KG)

EPAULE D’AGNEAU CONFITE AU ZAATAR
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

BAR DE LIGNE ENTIER (selon arrivage)
(2/3 PERSONNES 95€/KG)

FROMAGES

FROMAGERIE COW

11€

LES DESSERTS

GLACE & SORBET

5€/ boule

LE FRAISIER …

16€

L’ECLAIR AU CHOCOLAT ‘‘FOGO’’
16€

LE SAINT HONORE PECAN
18€

PARIS-MEISSONIER PISTACHE
18€

Les prix affichés s’entendent taxes et service compris

carte non exhaustive à titre informatif